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LA CARTE TRAITEUR

PIECES COCKTAILS

WRAPS:

- Bœuf / Légumes croquants / Confit d'oignons 

- Blanc de volaille / Fromage frais / Curry 

- Jambon / Emmental / Fromage aux herbes 

- Crémeux de thon / Salade 

BUNS:

- ITALIA : Buns M*/ Pesto / Jambon cru / Gorgonzola 

- FRANCE : Buns M*/ Sauce burger / Jambon / Comté / Crudité

- NORVEGE : Buns M*/ Sauce citronné / Saumon / Cornichon 

- FERMIER : Buns M*/ Filet de poulet / Moutarde / Oignon confit / Salade

- SUDOUEST : Buns M* / Crème d'oignons rouge compoté / Magret de canard /

- VEGET : Buns M*/ Sauce citronné / Avocat / Crudité / Cornichon 

- Brie / Jambon ( blanc de poulet ou jambon) / Carotte 

MINIS PIZZAS, TARTELETTES ET QUICHES:

- Minis tartelettes au saumon

- Minis tartelettes au fromage

- Minis tartelettes façon pizza 

- Minis tartelettes aux légumes de saisons 

- Minis quiche lorraine

- Minis quiche saumon et poireau

- Minis quiche figues chèvre

VERRINES ET CUILLERES:

- Saumon chantilly

- Tartare de saumon fumé et ananas

- Tartare de saumon aux zestes d'agrumes

- Crème de chou et chèvre ( légumes croquants )

- Crème de petit pois ( légumes croquants )

- Patate douce au lait de coco et gingembre

- Velouté de courgette et ail

- Verrine de betterave 

- Cuillères de crevettes au curry

- Cuillère exotique mangue crabe

- Cuillère guacamole crevette

MINIS MUFFINS:

- Minis muffins chorizo

- Minis muffins saumon aneth

- Minis muffins olive noir parmesan 

- Minis muffins poivrons tomates séché 

- Minis muffins courgette chèvre

- Minis muffins façon pizza

- Minis muffins aux légumes de saison

MINIS BROCHETTES

- Œuf de caille et magret de canard

- Olive et comté 

- Tomate et tomme

- Magret de canard, comté et abricot

- Chiffonnade de Bayonne, œuf de caille 

- Kiwi et tomme de brebis

- Poulet

- Noix de St Jacques et bacon

- Légumes de saison et fromage

- Gambas

- Saint - Jacques

- Minis brochette wagashi

BEIGNETS :

- Minis chaussons ( Poulet / Thon / Véget' )

- Minis chaussons Moringa ( Poulet / Thon / Véget' )

- Samossa ( Poulet / Fromage / Thon / Légumes /

Saumon / Poireau /Patate douce /figue-chèvre/ Bœuf/ 

Poisson)

- Accras ( Crevettes / Thon )

- Beignets de crevettes

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- Beignets vert-mil

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